Hoy en día todavía podemos encontrar panes que son falsos integrales y que usan el aclamo “integral” sin ningún escrúpulo.
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La mayoría de la gente crece asociando la comida a cuatro sabores tradicionales: dulce, salado, amargo y ácido. Pero desde hace más de un siglo hay un quinto sabor. El umami se caracteriza por ser sabroso, profundo.
El descubridor del umami fue el químico japonés Kikunae Ikeda a principios del siglo XX. En el continente asiático se descubrió el glutamato, un aminoácido presente en diferentes alimentos y con un sabor único.
¿En qué alimentos lo encontramos?
La verdad es que está presente en muchos elementos de nuestra dieta. El tomate, las algas, los guisantes, los champiñones, la salsa de soja, el queso parmesano, el pollo, el pescado, las hortalizas o el jamón curado son alimentos ricos en umami. Así pues, no son difíciles de encontrar. Estos alimentos potencian el sabor del resto de elementos del plato.
El umami no es tan sólo un sabor agradable al paladar. También cuenta con muchos beneficios y por eso debe formar parte de tu dieta. Los alimentos con umami acostumbran a aportar proteínas, vitaminas y minerales. A su vez, reducen el consumo de sal y de grasas, ayudando al metabolismo, a los riñones y al corazón. El aumento de la energía es otro de sus aspectos positivos de consumirlo. Si quiere hacer ejercicio o encontrarte mejor este quinto sabor te ayudará.
Ahora ya conoces el sabor umami. Y los beneficios de incluirlo en tu dieta. En Fitness Power Food somos conscientes de los aspectos positivos del umami y por eso forma parte de nuestros menús. Consulta cuál se adapta mejor a lo que buscas: perder peso, dieta sana o dieta fitness. ¡Y disfruta de su placentero sabor!
Hoy en día todavía podemos encontrar panes que son falsos integrales y que usan el aclamo “integral” sin ningún escrúpulo.
Debe estar compuesta sobre cimientos que comprenden una serie de aspectos clave, objetivos y características esenciales para su correcto desarrollo y ejecución.
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