Nuestro cuerpo necesita nutrientes que recibe a través de los alimentos. La clasificación más común está enfocada a las necesidades del ser humano energéticas, funcionales y estructurales. Os dejamos aquí un pequeño resumen que simplifica la visión de Macronutrientes y Micronutrientes.
MACRONUTRIENTES | Los que el organismo necesita en mayor cantidad. Aportan energía.
- Hidratos de carbono o glúcidos
- Proteínas
- Grasas o lípidos
MICRONUTRIENTES | Los que el organismo necesita en menor cantidad. Favorecen numerosas reacciones químicas internas
- Vitaminas
- Minerales
No debemos olvidar el agua ya que es el componente más importante del organismo. Se incluye dentro de los nutrientes porque es el medio en el cual se producen todos los fenómenos bioquímicos orgánicos tanto intracelulares como extra-celulares. La función principal del agua es su participación en los diferentes elementos que se van a incorporar en el organismo, que se van a desplazar o que han de ser excretados al medio externo.
El agua participa en la regulación de la temperatura corporal.
Las necesidades de agua varían considerablemente según las condiciones climáticas, el tipo de alimentación o, incluso, según la edad.
