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Cook & Chill

 Fitness Power Food - 11/04/21 

Muchos de vosotros, y cada vez más, nos preguntáis que, partiendo de la base de que nuestros platos son 100% naturales, ¿cómo es posible que duren hasta 2 semanas en tu nevera?

Para conseguirlo utilizamos la técnica denominada Cook & Chill, es decir, cocinar y enfriar rápidamente para mantener las propiedades organolépticas del alimento y alargar su vida útil. Sólo envasamos al vacío y en atmósfera protectora y conservamos el producto refrigerado. Cero aditivos y conservantes.

Este sistema consiste en la combinación de la aplicación de calor a un alimento, ya sea por convección, vapor, etc., con un abatidor que hace que los alimentos bajen de temperatura. Los beneficios de este sistema son amplios en cuanto a calidadseguridad alimentaria y conservación del producto.

Ventajas del Cook & Chill:

• Garantía de seguridad e higiene: evita la proliferación de bacterias al reducir rápidamente la temperatura interna del producto.
• Calidad organoléptica: mantiene la consistencia, el sabor y la textura original de los alimentos.
• Óptima conservación: permite una conservación cuidadosa y prolongada de los alimentos cocinados.

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